2024.10.23
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ブルガリ ホテル 東京「イル・リストランテ ニコ・ロミート」が2年連続でミシュラン一つ星に輝く
ブルガリ ホテル 東京を代表するレストラン、「イル・リストランテ ニコ・ロミート」が、「ミシュランガイドセレモニー東京2025」において、2年連続で一つ星を獲得するという栄誉に輝きました。
ブルガリ ホテル 東京の40階に位置する「イル・リストランテ ニコ・ロミート」は、2023年4月の開業からわずか8ヶ月で最初のミシュランスターを獲得。卓越したチームワークで、常に進化を続ける、今注目のダイニングデスティネーションです。
ミシュラン三つ星に輝き、「世界ベストレストラン50」で19位にランクインするイタリア・アブルッツォ州の「レアーレ」。そのオーナーシェフ、ニコ・ロミート氏が監修するのが「イル・リストランテ ニコ・ロミート」です。2017年から続く、シェフとブルガリ ホテルズ & リゾーツのコラボレーション。オーセンティックなイタリア料理を現代的に解釈し、世界に発信しています。イタリアの伝統的な味とレシピを、エレガンスと洗練さを加えて再構築。ニコ・ロミート氏とブルガリの共通点であるイタリアの職人技、そしてシェフの料理哲学である純粋さと味の本質を表現しています。
「イル・リストランテ ニコ・ロミート」は、現在、パリ、北京、ドバイ、上海、ミラノ、ローマ、そして東京のブルガリ ホテルズ & リゾーツで展開されています。東京のレジデント ヘッドシェフ、マウロ・アロイシオ氏は、7年連続でミシュラン一つ星を獲得しているブルガリ ホテル 上海の「イル・リストランテ ニコ・ロミート」でもヘッドシェフを務めた経験を持つ実力派です。
東京で行われたミシュランガイドセレモニーに出席したシェフキュレーターのニコ・ロミート氏は、喜びを語りました。「この素晴らしい都市で、2年連続でミシュランの星を獲得できたことは、大変な名誉であり、心から嬉しく思います。ブルガリとのコラボレーションにおいて、イタリア料理の豊かさと多様性は常にインスピレーションの源となっています。そして、日本の食文化、素晴らしい素材や製品からも、私たちは多くの刺激を受けています。イル・リストランテ ニコ・ロミートとブルガリ ホテル 東京のチーム、そして世界中のチームに感謝を述べたいと思います。」
ブルガリ ホテル 東京の総支配人、田中雄司氏は次のようにコメントしています。「イル・リストランテ ニコ・ロミート 東京が2年連続でミシュラン一つ星を獲得したことを大変誇りに思います。チームの努力と情熱、そしてお客様へのサービスが、このような素晴らしい賞で評価されたことは、大変光栄であり、大きな喜びです。日頃よりご愛顧くださっているお客様に心からの感謝を申し上げるとともに、これからもイル・リストランテ ニコ・ロミート 東京でオーセンティックなイタリア料理をご体験いただけることを楽しみにしております。」
「2年連続でミシュランの星を獲得できたことに感激しています。オープン以来、私とチーム皆で歩んできた素晴らしい旅は、これからも続きます。世界で最も有名な美食の地のひとつである東京で、シェフ・ニコの哲学を体現しながら本物のイタリアン体験を提供するために、引き続き全力を注ぎます。」と、「イル・リストランテ ニコ・ロミート」東京のレジデント ヘッドシェフ、マウロ・アロイシオ氏は述べています。
今回の発表により、ブルガリ ホテルズ ＆ リゾーツは、合計8つの星を獲得しました。「イル・リストランテ ニコ・ロミート」東京（一つ星）、上海（一つ星）、北京（一つ星）、ドバイ（二つ星）、そして上海の「Bao Li Xuan」（二つ星）、ドバイの「Hoseki」（一つ星）です。
イル・リストランテ ニコ・ロミート
■店舗情報
東京都中央区八重洲二丁目2-1 ブルガリ ホテル 東京 40階
ランチ / 12:00 - 14:30 （ラストオーダー）
ディナー / 18:00 - 21:00 （ラストオーダー）
03-6262-6624 （レストラン予約直通番号／受付時間：10:00 - 19:00）
■公式サイト
https://www.bulgarihotels.com/ja_JP/tokyo/dining/il-ristorante-niko-romito
■予約サイト
https://www.tablecheck.com/shops/bulgarihotels-tokyo-ilristorantenikoromito/reserve
■Instagram
https://www.instagram.com/bulgarinikoromitotokyo/?hl=ja
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